皆さんこんにちは
だんだん肌寒くなってきました
秋
は美味しい食材が沢山あります
今回のお誕生日会給食は、秋の食材のきのこ
や栗
を使ったメニューにしました
ごはんきのこの煮込みハンバーグイタリアンサラダぶどうコンソメスープ
でした
ハンバーグは玉ねぎを加え、
ジュ～シ～に仕上がるよう
よ～くコネコネして形を整えます
ソースも もちろん手作りです
玉ねぎときのこを炒めて～
デミグラスソースを作っていきます
コトコトじっくり煮込みます
ハンバーグを一旦オーブンで焼き、
旨みと肉汁を中に閉じ込めてから、
ソースをかけてじっくり煮込みます
型抜きした人参とインゲンを添えて、出来上がり～
ハンバーグはとってもジューシーで
デミグラスソースが美味しかったと
大好評でした
離乳食はきのこソースをかけたハンバーグにしました
３時のおやつは・・・・
栗を使ったパウンドケーキを作りました
生地にもたっぷり栗を使用します
焼き上がりは
甘くて、いい香り～
トッピングに生クリーム、栗の甘露煮、ミントを添えて
出来上がり～
秋の味覚がぎゅっと詰まったおやつは、
こちらも子供たちに好評でした
